辣木籽的功效與作用及食用方法
(01)辣木的作用是辣木籽。可以增強免疫力,如果我們的免疫系統被損害,那麼可以服用辣木籽。辣木籽還能抵抗癌症,對於因患上癌症的患者來說,他可以阻止癌細胞加速擴散,幫助有效的抵抗癌細胞的生長。
(02)由於辣木籽保水作用很強,致使辣木籽能在極限乾旱地區的惡劣環境中生長,因爲辣木籽含有能抓住水分的活性成分。辣木籽除少量用於種植之外,辣木籽大量的用途是用來做生產原料,辣木籽在食品、醫藥、保健、化妝品等領域都有着良好的應用價值
(03)辣木樹被稱爲"奇蹟之樹",其葉子、花、嫩豆莢、籽實(辣木籽)均可直接食用;用其嫩根磨成的粉,是製作咖喱粉的原料之一。辣木籽榨取的油,爲食用油。辣木樹自古就爲印度素食者提供了日常所需的營養,並且較易栽培,因此在非洲推廣辣木樹的種植,被聯合國作爲解決非洲食品缺乏的援助項目。近年來,辣木的食療價值和醫用價值被廣泛認同。
(04)辣木在原產地往往被當作蔬菜。辣木的嫩果莢、葉片、花以及種子在不同的區域有着多種多樣的食用和利用方式。在南亞,辣木的嫩果莢被稱爲"鼓槌菜",常用來煮湯或者直接做成蔬菜沙拉,孟加拉國人把它與椰肉、芥菜一起煮咖喱食用,有時也被用於其他魚、蝦菜餚的調味;在柬埔寨,辣木的葉片被用來做成被稱爲korko的蔬菜湯;在馬爾代夫,辣木的葉片被煎炸後,與馬爾代夫傳統的醃魚混合食用;在印度和巴基斯坦的一些地方,辣木的花被裹豆粉煎炸製成Pakora;在泰國和菲律賓,辣木的嫩葉更是被廣泛用於各色咖喱的烹飪……
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