牛油果怎麼看熟不熟?
想要看它熟不熟可看果皮顏色,呈鮮綠色說明沒熟,顏色發黑,呈墨綠色說明熟了。還可看軟硬程度,捏起來硬的說明生,按壓下去有凹陷說明熟了。此外,如果太生可催熟後食用。催熟時可放在陰涼通風處,等變色變軟後就可食用。還可和香蕉或蘋果放在一起,能更快催熟。
想要判斷牛油果是否完全成熟,可看的果皮顏色。如果是鮮綠色的,則說明還未成熟,最好不好吃,會有很澀口的感覺,果肉也很硬。如果果皮顏色已經發黑,成爲墨綠色,則說明已經完全成熟了,這時的口感會更好。還可看軟硬程度,如果捏起來較硬,說明沒有成熟。接近成熟的是微硬的。完全成熟時用手按壓會凹陷下去,此時的口感最好。太軟的說明不新鮮,也不要買。
牛油果最常見的催熟法就是直接放在通風處,大概放3-4天顏色就會變爲深色,摸起來也會變軟。不過有的品種顏色變化並不明顯,可從蒂頭判斷,輕易被拔掉的說明已經成熟。
還可用成熟後的香蕉或者蘋果來催熟。將其放在紙袋中,之後放上未成熟的牛油果,這樣兩三天便可食用。因爲香蕉和蘋果都會釋放出乙烯,有催熟的作用。
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