怎樣使剛出鍋的包子不粘籠屜
怎樣使蒸好的包子不粘籠屜,能很容易地拿出來又不傷損外形,這恐怕是很多新手很頭疼的問題。
操作方法
想要不粘籠屜,需要在籠屜上鋪上一層籠屜布,即我們平時說的搌布。如下圖所示。
使用時需將籠屜布弄溼,再上屜,不然會起不到效果。市面上很多包子鋪都在籠屜上鋪上一層籠屜布。
這是一種純棉紗布,吸溼透氣性極好,可保證包子的水分以及在成熟後食物不會粘鍋,相對好取易拿。注意布的材料選擇上,一般不選用滌棉材質的,因爲可能對人體健康不利。
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