煎魚怎樣防粘鍋
食品1.64W
[導讀] 魚的做法有很多,一般家裏常用的方法是先煎然後再燉,但是煎魚是比較頭疼的步驟,魚皮很容易粘鍋,魚就弄爛了。怎樣能讓魚不粘鍋呢?只要在煎魚前,提前做些處理,就可以讓魚既完整又
姜能夠去掉魚的腥味,還能防止粘鍋噢。先將鍋洗淨,然後控幹水分,加熱一會兒,然後用姜塊在鍋壁上塗上一層薑汁,要用鮮姜,比較有汁液。然後在倒入適量的油,等到油熱了之後,在放魚到鍋裏進行煎,這種方法不僅能夠去掉魚腥味,還可以防粘鍋。白糖
利用白糖也能不粘鍋,將鍋洗淨燒熱之後,倒入適量的油,等到油溫差不多的時候,加入少量的白糖。等到白糖的顏色稍稍變黃之後,就把魚放油鍋裏煎。如果煎的魚不止一條,再煎第二條的時候,也不需要在放糖了。煎魚時放白糖不僅能夠防粘鍋,還能提味增鮮,使魚肉更加鮮美。
雞蛋糊
將魚洗淨處理好後,找一個比較大的容器,打幾個雞蛋進去,然後進行攪拌,打成雞蛋糊,然後將魚或者魚塊放到容器中,讓魚的表面都沾上一層蛋糊,最後將魚放入熱的油鍋中煎,這樣煎魚防止粘鍋,還能使魚變得金黃,味道也更好。葡萄酒
這個方法和普通的煎魚方法差不多,就是在煎魚的時候,往鍋裏噴小半杯葡萄酒,這樣也能防止魚皮粘鍋,還能去腥,也能增加魚的鮮味。預熱鍋
這是最簡單的防止粘鍋方法。將鍋洗淨燒熱,然後防油,將鍋轉動一下,讓油可以均勻的沾到鍋壁上,等到油熱了之後再放魚來煎,魚皮煎成金黃色之後,在將其翻面。這樣也能防止粘鍋,但要多試幾次,把握好時間,才能不粘鍋。冷油煎
這個方法比前面的稍微多一步驟,但也不麻煩。將鍋洗淨後,燒熱,加入少量的油,晃動油鍋,使鍋的四周都沾上油,等到油熱了之後將其倒出來,然後在加入熟的冷油,這樣煎魚就不會粘鍋了。
煎魚不粘鍋的方法
薑汁姜能夠去掉魚的腥味,還能防止粘鍋噢。先將鍋洗淨,然後控幹水分,加熱一會兒,然後用姜塊在鍋壁上塗上一層薑汁,要用鮮姜,比較有汁液。然後在倒入適量的油,等到油熱了之後,在放魚到鍋裏進行煎,這種方法不僅能夠去掉魚腥味,還可以防粘鍋。白糖
利用白糖也能不粘鍋,將鍋洗淨燒熱之後,倒入適量的油,等到油溫差不多的時候,加入少量的白糖。等到白糖的顏色稍稍變黃之後,就把魚放油鍋裏煎。如果煎的魚不止一條,再煎第二條的時候,也不需要在放糖了。煎魚時放白糖不僅能夠防粘鍋,還能提味增鮮,使魚肉更加鮮美。
雞蛋糊
將魚洗淨處理好後,找一個比較大的容器,打幾個雞蛋進去,然後進行攪拌,打成雞蛋糊,然後將魚或者魚塊放到容器中,讓魚的表面都沾上一層蛋糊,最後將魚放入熱的油鍋中煎,這樣煎魚防止粘鍋,還能使魚變得金黃,味道也更好。葡萄酒
這個方法和普通的煎魚方法差不多,就是在煎魚的時候,往鍋裏噴小半杯葡萄酒,這樣也能防止魚皮粘鍋,還能去腥,也能增加魚的鮮味。預熱鍋
這是最簡單的防止粘鍋方法。將鍋洗淨燒熱,然後防油,將鍋轉動一下,讓油可以均勻的沾到鍋壁上,等到油熱了之後再放魚來煎,魚皮煎成金黃色之後,在將其翻面。這樣也能防止粘鍋,但要多試幾次,把握好時間,才能不粘鍋。冷油煎
這個方法比前面的稍微多一步驟,但也不麻煩。將鍋洗淨後,燒熱,加入少量的油,晃動油鍋,使鍋的四周都沾上油,等到油熱了之後將其倒出來,然後在加入熟的冷油,這樣煎魚就不會粘鍋了。
提示
煎魚不粘鍋的方法有很多種,可以根據魚的大小、個人喜好及熟練程度來選擇合適的方法。-
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