萵筍的七大功效

萵筍，顏色翠綠，口感清脆，含有蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鈣、鐵、磷等多種營養物質，功效極多。下面，小編就與大家分享一下萵筍的七大功效。

操作方法

開胃助消化。萵筍清脆的口感、微苦味能刺激消化酶的分泌，增強人的食慾；另外，萵筍中乳白色的漿液能夠促進胃液、消化腺、膽汁的分泌，幫助腸胃消化。

利尿通乳。萵筍中鉀的含量大大超過鈉，有利於平衡體內的水和電解質，促進尿液的排出和乳汁的分泌，對小便不暢、產後缺奶、乳汁不通有很好的療效。

潤腸通便。萵筍中含有大量的膳食纖維，能夠促進腸道的蠕動，幫助消化排便，非常適合便祕的人食用。

堅固牙齒，促進兒童生長髮育。萵筍中含有氟和碘，氟元素能夠堅固牙齒，促進兒童骨骼生長，而碘元素有益於心智和體格的發育，調節情緒。

輔助治療缺鐵性貧血。萵筍中含有大量人體易吸收的鐵元素，能夠生血補血，患有缺鐵性貧血的人不妨多吃一點萵筍。

降血糖、降血脂。萵筍中富含的煙酸能夠刺激胰島素的分泌，調節人體內的糖代謝和脂肪代謝，促進人體對糖和脂肪的消化分解，從而降低血糖、血脂。

防癌抗癌。萵筍中含有豐富的胡蘿蔔素，它能夠在人體內轉化爲抗氧化劑維生素A，能夠防止癌細胞的生成，阻止癌細胞擴散與變異；另外，萵筍中還含有熱水提取物，對某些癌症也有一定的抑制作用。