簡單泡白菜做法
簡要回答
做簡單的泡白菜先把白菜切開成4瓣,鹽水浸泡8小時,洗淨後晾乾3小時,把輔料切絲攪拌,再攪拌入蝦醬和辣椒粉進行調味,加上熟麪糊;把晾乾的白菜一葉一葉的抹上調料,把白菜根部的梗都全抹透。每一塊泡白菜,都用最外面的葉子抱住裏面的,排列整齊的放進容器裏面放在3度左右的溫度下面存放3-5天就可以吃了。
泡菜是很多人都喜歡吃的,不同的地方製作泡菜的方法都有所不同,那今天就來教大家做簡單的韓式泡白菜。
詳細內容
白菜切開成4瓣,2、3斤的白菜對半分就行了。
鹽水浸泡白菜,浸泡8個小時,洗乾淨後晾乾3小時(時間可以根據天氣調整的)。
首先把白蘿蔔、洋蔥擦絲,再把姜和蒜攪拌器攪拌成蓉,蔥花切絲,全都和蘿蔔絲洋蔥絲攪拌。
再攪拌入蝦醬和辣椒粉進行調味,因爲蝦醬比較鹹,所以調味時加鹽一定要控制好,加上熟麪糊。
帶上手套,把晾乾的白菜一葉一葉的抹上調料,把白菜根部的梗都全抹透。每一塊泡白菜,都用最外面的葉子抱住裏面的,排列整齊的放進容器裏面放在3度左右的溫度下面存放3-5天就可以吃了。
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