魷魚怎麼去皮
簡要回答
新鮮的魷魚皮比較難剝,可以將魷魚放入加了白醋的水中,浸泡五分鐘左右,然後將魷魚放入清水中洗淨,之後在魷魚的背上劃兩下,一隻手用力捏住魷魚,另一隻手將頭部向下拉,這樣魷魚背部的面板就剝開了。
想要剝開鮮魷魚的皮需要先把魷魚的兩隻足片撕掉,然後清潔乾淨附近的皮,之後從一個角撕下來,要儘量慢慢的拉開表皮,一般可以很容易就將它撕下來。
此外,魷魚的內賬,墨囊以及墨汁必須取出,可以沿着腹部中間切開,取出內臟之後,再開始去皮,然後把魷魚的眼睛直接扣掉,只要保留魷魚須即可。
每條魷魚須上的吸盤需要妥善處理,不然不僅裏面會有泥沙,吃的時候還很容易吸在人體的腸道內,可以用剪刀剪開,剪好後用水清洗幾遍即可。
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