內行人買羊肉不買哪三個部位?
由於每個部位羊肉的做法不一樣,所以還是要看自己的需求來決定買不買那些部位。但是注水羊肉、有異味的羊肉、粉色羊肉是絕對不要買的。
冬天適合吃羊肉不假,但是也要吃到好的部位的羊肉才能發揮想要的效果。對於常吃豬肉的人來說,在面臨挑選羊肉的時候,應該有人會直接懵,因爲很多賣新鮮羊肉的店鋪不像豬肉那樣層次分明,基本上都是整隻的割着賣,這個時候就要靠大家自己選擇了。由於每個部位羊肉的做法不一樣,所以還是要看自己的需求來決定買不買那些部位。但是注水羊肉、有異味的羊肉、粉色羊肉是絕對不要買的。
可以買的三個部位
1、羊肋排
買羊肉的時候,羊肋排是最不能錯過的肉,這個部位的肉和其他羊肉不同,羊肋排上的肉肥瘦相間,吃起來特別細嫩,特別香,而且吃起來不會膩,所以很多人都喜歡吃這個部位。
2、羊蠍子
很多人可能都不知道羊蠍子是羊肉的哪個部位,其實羊蠍子就是羊脊樑骨上的肉,因爲整塊肉是一節一節的,看着很像一個蠍子,所以就被稱爲羊蠍子。羊蠍子肉營養很豐盛,沒有很重的羶味,吃起來的口感非常好。
3、羊脖肉
很多人對於動物脖子上的肉有很大的誤解,其實羊脖肉是可以放心購買的,這個部位的肉很鮮嫩,尤其是上面的骨髓,吃着特別香。因爲買羊脖肉的人比較少,所以羊脖肉一般都是低價處理的,大家遇見了一定別錯過,它可以說是羊肉身上最物美價廉的部位了。不過大家在購買的時候,要挑選那些健康的,沒有問題的脖子肉。
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