怎樣做傳統爆米花
你還記得嗎,小的時候每當逢年過節的,在街頭或巷尾總有做爆米花的,如何掌握溫度,時間,壓力才能做出爆米花呢?下面就說一下傳統爆米花的做法。
操作方法
(01)首先把做爆米花的鍋用布擦乾淨,然後把玉米放入,也可以是大米或小米等,只不過要求的時間和壓力不同,以下就以玉米爲例。如下圖。玉米不能加的太多,每鍋只能加一茶桶,大約500克玉米。
(02)把蓋子蓋好,一般要用加力棒才行,不然等燒到一定程度時壓力很大的,容易造成危險。放在特製的爐子上燒。
(03)繼續加熱,並且圓鍋要不停的轉動,如圖。等到表上的壓力達到12個壓力時說明玉米已成熟了,可以出鍋了。如圖
(04)放爆米花需要一個特製的口袋,如圖,將加力棒放在鍋口較長的卡口處,用力一搬,只聽到一聲巨響,爆米花做好了。
(05)爆米花就這樣做成了,當然現在做爆米花的就簡單多了,有的放在微波爐裏做,有的用一個很簡單的手轉鍋,爆米花熟了以後就會一個一個的出來。雖然傳統的做法操作複雜,但很有意思,能讓人回味許多東西。童年好象又回來了。
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