焦糖爆米花怎麼做?
每次去電影院都會被爆米花的香味吸引,根本挪不動腳,自己做了才知道都是暴利!題主不妨試試不用微波爐和烤箱的做法~整個過程超級簡單,手殘黨也能輕鬆完成,又香又甜又脆,吃到停不下來!
操作方法
(01)鍋內放入玉米油或者黃油,這一步主要是避免糊鍋以及將爆米花爆香,有油整個爆米花會很香,這裏放的是黃油。
(02)倒入玉米粒,將油和玉米粒攪拌均勻。
(03)蓋上鍋蓋,大火,等到有玉米粒逐漸爆開的時候,轉小火,不時拿起鍋子晃動使其受熱均勻,避免糊鍋,全程注意鍋內情況,避免糊鍋。沒動靜時,出鍋備用。
(04)鍋內倒入糖和水,水和糖稍稍攪拌一下讓她們混合,之後千萬不要攪拌了,讓其慢慢熬煮。
(05)熬到這種焦糖色即可。
(06)這個時候放入黃油後就可以攪拌了,全程小火。
(07)黃油融化後就可以關火了。
(08)倒入爆米花,攪拌均勻。
(09)因爲焦糖會把爆米花粘在一起,出鍋前用手扳開。
(10)又香又脆又甜,真的吃到停不下來啊!
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