怎樣劃分法國葡萄酒級別
1.
法定產區葡萄酒(Appellation命名+產區名+Controlee控制)AOC(簡稱)。
2.
優良地區餐酒(Appellation命名+產區名+Qualite Superieure進階品質)VDQS(簡稱)
3.
地區餐酒(Vin de Pays)或Vin de Pays +產區名VDP(簡稱)
4.
日常餐酒(Vin de table)VDT(簡稱)
步驟/方法
(01)法定產區葡萄酒,級別簡稱AOC,是法國葡萄酒最進階別AOC在法文意思爲“原產地控制命名”。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒JING含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀製,絕對不可和別地葡萄汁勾兌。
(02)優良地區餐酒,級別簡稱VDQS,是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好,則會升級爲AOC。
(03)地區餐酒Vin de pays (英文意思Wine of Country),日常餐酒中最好的酒被升級爲地區餐酒。地區餐酒的標籤上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌,但僅限於該產區內的葡萄。Vin de Pays +產區名,法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。
(04)日常餐酒VIN DE TABLE (英文意思Wine of the table)是最低檔的葡萄酒,作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成,如果葡萄汁限於法國各產區,可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁。酒瓶標籤標示爲Vin de able。
特別提示
法國葡萄酒級別一般按葡萄酒的質量和產區劃分,主要有法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒這四種。
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