生吃花生米好不好?
今天就讓小編爲各位分析一下生吃花生米好不好?感興趣的朋友一起來看看吧!求教,生吃花生米好不好?
操作方法
花生被稱爲“長生果”。花生中含有的蛋白質高達26%左右,容易被人體吸收利用;含脂肪達40%,其中不飽和脂肪酸佔80%以上。花生的營養價值比糧食高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。
花生營養豐富是物美價廉的保健食品。花生含有的植物固醇,對人的健康非常有益。尤其是β-谷固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。花生中還含有“白藜蘆醇”。
這種物質有很強的生物活性,不僅能抵禦癌症,還能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死與腦梗塞。每100克花生還含有鋅8.48毫克,能增強免疫功能,延緩衰老。因此,花生被人們稱譽爲“長生果”。那麼怎樣吃花生才更有益呢?
花生不宜生吃:
花生含脂肪較多,人體對其消化吸收緩慢,大量生吃可以引起消化不良。另外,花生在泥土裏生長,常被寄生蟲卵污染,生吃容易引起寄生蟲病。同時,花生常被鼠類污染,易傳播自然疫源性疾病,特別是流行性出血熱。因此,花生不宜生吃,最好是煮熟後食用。
水煮花生營養高:
有些人習慣吃炒花仁或用油炸後吃,這樣會使花生紅衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破壞,因此花生仁連紅衣一起煮着吃營養價值更高。另外,花生容易感染黃麴黴菌毒素,水煮後,花生所污染的黃麴黴菌毒素基本上能溶到水裏去,這樣吃更安全。
醋泡花生“天仙配”:
花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一週以上,每晚吃7到10粒,連吃一週爲一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積。
最佳吃法:
新鮮花生最好連殼煮着吃,煮熟後的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,加強毛細血管的收縮功能,可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。古籍認爲,花生補中益氣,鹽水煮食養肺。
最好搭配:紅棗。搭配紅棗,能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效,對女性尤爲有益。
花生米這麼做,不油不膩不長肉,酥脆清爽,用勺子吃才過癮!
花生米,味道香,不差離兒我就得做一盤。光吃花生米容易上火,還容易長肉,把它做成一道菜,不但味道香,口感清脆,還能使營養豐富,降低長肉的風險。
做法特別簡單,用料也是極爲家常的。用來喝酒,一粒粒吃,都不過癮,用勺子舀着吃,連湯兒帶豆帶菜,這一大口,真帶勁哪!
不能喝酒的,您就用它來喝粥,可比鹹菜夠滋味,比炒菜清爽。不知不覺兩碗粥入肚兒,您這小臉兒不粉嘟嘟纔怪呢!
【老醋花生米】
材料:花生米一碗,黃瓜一根,胡蘿蔔一段,大蒜兩瓣,香菜一棵,油少許,白酒幾滴,鹽少許,生抽少許,醋適量
製作過程:
1. 花生米泡涼水5分鐘,將水倒掉,花生紅衣有些發皺;
2. 炒鍋中倒少許油,將花生米入鍋中,不時晃動幾下,將花生紅衣上的水份充分蒸發,變得飽滿圓潤;
3. 滴少許白酒,端起鍋晃動均勻,待聽到啪啪,花生紅衣裂開就可以出鍋了;
4. 黃瓜洗淨,胡蘿蔔一段去皮,大蒜準備好;
5. 黃瓜切丁,胡蘿蔔切相,大蒜拍扁剁碎;
6. 全部入大碗中,加少許鹽、少許生抽、適量的醋;
7. 再加香菜段,充分拌勻即可。
小貼士:
1. 花生米加點白酒炒,可以香嫩酥脆,不皮不軟,晾涼後再拌入菜中,這樣才能酥香不軟;
2. 醋用米醋、陳醋、香醋都可以,可以適當加大點用量,醋泡花生米,一點兒也不皮不軟;
喜歡辣的,來點小米辣或者辣椒油也倍兒棒
生花生米能吃,但不如熟花生米香。生吃花生米對身體有沒有影響我不太清楚,有一個偏方能治病這是真的。在九十年代時,我經常燒心,看兩次醫生也沒看好。後來一個朋友告訴我,生吃花生米可治燒心。我按着他說的連吃了五天,還真的管用,至今再也沒有燒心過。具體方法:七粒帶紅皮生花生米嚼碎空腹嚥下。一天兩次,早晚各一次,連服一醒期。就這麼簡單。
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