蒜燒小黃魚是哪個地方的菜 蒜燒小黃魚怎麼做好吃
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小黃魚營養豐富,而且做法有很多,可以清蒸,可以紅燒,也可以做湯,人們可以根據自己的口味洗好來選擇不同的烹飪方法,其中,蒜燒小黃魚是較爲常見又簡單的做法。那麼蒜燒小黃魚是哪個地方的菜呢?接下來就爲大家介紹。蒜燒小黃魚是哪個地方的菜蒜燒小黃魚是由黃魚等爲主要食材做成的一道菜品,屬於魯菜,是一道漢族名菜,口味鹹鮮微甜,色澤金紅油亮,蒜香濃郁小黃魚富含碘,益胃暖中,利水,明目,蒜助消化,兩者合烹,健脾益胃。蒜燒小黃魚怎麼做好吃食材:小黃花魚3條,蒜、蔥段、姜、鹽、糖、料酒、生抽、蒜瓣、幹豆豉各適量。做法:1、先把小黃魚清洗一遍,然後在魚身上切一刀,把魚肚內的五臟掏出來,沖洗一遍小黃魚,瀝乾水分後把鹽、糖、蒜、姜放入小黃魚的肚子以及身上,然後倒入適量的料酒進行醃製;醃製時間爲15分鐘。2、將醃好的小黃魚用廚房紙巾吸淨上面的水份,沾上幹澱粉待用。3、將沾上幹澱粉的小黃魚放進油鍋中煮炸,炸至表面呈金黃色,撈出備用;鍋內留少許餘油,炸蒜瓣,炸至金黃色。4、加入幹豆豉、蔥段炒香,放上適量的水(以沒過魚身爲準),倒入少許生抽、鹽;放入炸好的小黃魚,蓋上鍋蓋後燜煮10分鐘左右,勾入薄芡即可出鍋。透過對上文的閱讀,相信大家已經瞭解了蒜燒小黃魚是哪個地方的菜,此外還介紹了蒜燒小黃魚怎麼做好吃,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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