芹菜燉粉條應該怎麼做
家常菜中芹菜燉粉條是比較受歡迎的了,尤其是芹菜的清香與粉條的軟糯相結合,非常的下飯。今天我們就一起來學習一下芹菜燉粉條應該怎麼做吧。
工具/材料
需要的材料有:芹菜1把、紅薯粉條1把、大蒜2瓣、生抽1勺、蠔油半勺、食鹽 3g、食用油半勺、八角3g、蔥花少許。
將買來的芹菜洗乾淨,並且用廚房紙把水吸乾,然後用刀將芹菜切成四公分左右的段,放在盆裏。
將準備好的粉條用涼水清洗乾淨,並且用廚房紙把水分吸乾,因爲很多粉條都比較容易熟透,所以可以省去提前浸泡的步驟了。
把鍋燒熱加入豆油,油熱之後就可以放入八角和蔥花蒜末了。
蠔油可以取半勺,倒在鍋裏進行翻炒,之後就加入定量的清水,開大火把鍋燒開。
粉條一定要在水開之後放入,用勺子或者筷子進行攪拌,然後把鍋蓋蓋上,五分鐘之後粉條就會軟爛。
發現粉條變軟之後就可以放入芹菜了,並且加入一點食鹽,估計兩分鐘之後就可以關火,將菜入盤了。
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