龍蝦怎麼洗簡單又幹淨 龍蝦怎麼清洗的乾淨
小龍蝦在中國人看來可以說是一種難得的美味了,很多人無論是在飯店、小吃攤還是在家中都非常喜歡吃小龍蝦這種美食。如果在家裏用小龍蝦做過美食的人一定發現它清洗起來十分的費勁,有點時候費時、費水還弄不乾淨它。那麼龍蝦怎麼洗簡單又幹淨?下面爲大家介紹。
龍蝦怎麼洗簡單又幹淨
1、浸泡
小龍蝦前爪和腹部的髒東西非常多,很多人採用牙刷刷的方式,其實我們並不用這麼麻煩,準備一盆清水,向水裏面加入一勺食用鹽和白醋,再將小龍蝦放在這樣的水裏面泡就可以了。
2、去頭
給小龍蝦去頭不是全部都去掉,而是用剪子將小龍蝦前端眼睛連帶口器的位置剪掉即可,將這一部分剪掉之後會發現小龍蝦頭部有一些黑色的東西,那些東西是小龍蝦的胃和腮,將它們全部都拽出來就可以了。
3、去蝦線
一隻手將小龍蝦捏住,另一隻手抓住小龍蝦尾巴的位置先輕輕的捏一下,再用力將尾部扭一下,讓尾部180度的轉過來之後再輕輕一拽就將蝦線給拽出來了。
小龍蝦的營養價值
1、從蛋白質成分來看,龍蝦的蛋白質含量爲18.9%,高於大多數的淡水和海水魚蝦,其氨基酸組成優於肉類,含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸,不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸,而 且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸,另外,龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
2、龍蝦的脂肪含量僅爲0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青蝦、對蝦還低許多,而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成,易被人體消化和吸收,並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。
3、龍蝦和其他水產品一樣,含有人體所必需的礦物成分,其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷,含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約爲1.6%,其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高,也比對蝦高。因此,經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。
4、從維生素成分來看,龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一,龍蝦富含維生素A、C、D,大大超過陸生動物的含量。
關於龍蝦怎麼洗簡單又幹淨就爲大家介紹到這裏了,此外還介紹了小龍蝦的營養價值,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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