香乾是什麼

簡要回答

香乾是一種豆制食品，主要材料有豆腐，輔料有食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等。

香乾是一種常見的食物，小到路邊攤大到酒店，都有它的存在。相信沒吃過的小夥伴還不知道它是什麼，下面小編來給大家介紹下。

詳細內容

香乾簡介
香乾是豆腐的再加工製品，硬中帶韌，鹹香爽口；香乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭。

功效
1、香乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
2、香乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。

香乾菜系
香乾可製作多種菜餚，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成後俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富。香乾肉絲、青椒香乾、香乾木耳等都是平時常吃的菜系。