鹹長梗白菜的做法是什麼?
長梗白菜洗淨,瀝乾水分切細,放在乾淨的袋子裏。倒入適量的鹽拌勻,倒入燒開的開水,紮緊口袋,放在陰涼外一到二天就變酸了,撒上辣椒面,撒上雞精拋勻即成。做的時候不要沾上油,否則容易變壞。
鹹長梗白菜的做法具體步驟:
1、將白菜梗子洗淨晾乾水分,並將白菜切細。
2、放進醃酸辣椒的罈子裏。或者放在乾淨的袋子裏,倒入適量的鹽拌勻
,倒入燒開的開水,紮緊口袋。
3、第二末,盛出切塊,撒上辣椒麪,撒上雞精拋勻即成。
長梗白菜主莖一般較爲偏矮,莖攣縮。葉片無茸毛,葉子淡綠、墨綠色或墨綠,呈匙、圓、卵或長橢圓型等,全緣或有不顯著鈍齒和波浪狀,極少數有缺刻;扁寬或圓窄的葉莖很顯著,兩邊多沒有葉翼;苔葉莖大部分爲卵型,沒有葉莖,尖部成耳狀抱莖。總狀花序,黃色花。長角果成熟時裂開。球型種子,棕紅色或紫褐色。
鹹長梗白菜的用法:
白菜梗炒肉:熱鍋加油後將菜梗和紅辣椒炸,將五花肉炒出油加入蒜蓉小米椒等繼續翻炒,將炸好的菜梗下鍋加水,生抽等翻炒。
涼拌白菜梗:將白菜梗,青椒,胡蘿蔔絲等放入鍋中煮後撈出控水分,加入鹽,雞精,生抽,陳醋等攪拌均勻,再撒上爆香的姜蒜。
白菜梗炒肉:將白菜根切成條狀,將肉放入油鍋中加入辣椒等料翻炒,再倒入切好的白菜梗加入佐料後繼續翻炒。
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