水煮大蝦怎麼做好吃
對於海鮮,大家肯定是比較愛吃的,那這裏說說大蝦的吃法,水煮大蝦是比較流行的吃法,做好了,味道絕對是剛剛的。
操作方法
(01)想要做好水煮大蝦,那必須把原料大蝦選擇好,大蝦最好去菜市場買,不要買那種冷凍的硬硬那種,菜市場雖然屬於平民市場,但是水產類是很新鮮的哦。
(02)首先要清洗大蝦,把大蝦的蝦線一定要挑乾淨,這樣吃着不牙磣,還有把大蝦的鬍鬚要剪掉,大蝦的鬍鬚太長看着亂糟糟的,原諒我精益求精,大蝦多衝洗幾遍。
(03)把蔥段、薑片都要切好,如果有料酒備點料酒,鍋裏倒入水,把蔥段和薑片放裏面,加入少許料酒,這些都是爲了去腥用的,所以不要白水煮大蝦,那樣有腥味,口感不太好。
(04)還有就是加入鹽了,因爲這樣大蝦才能入鹽,吃着微微鹹的,很是勁道,等水開後把大蝦放裏面煮,一般是需要煮個五分鐘就可以了,這裏說的大蝦個頭是比較大的那種,如果是個頭小的,煮的時間更短。
(05)大蝦煮熟了後,最好是拿清水涮一涮,刷洗乾淨即可,這裏美味的水煮大蝦離可口美味只差一步了,那就是蘸料,蘸料必須講究,不然影響大蝦的口感哦。
(06)蘸料的做法,因人而異,這裏推薦個比較常吃口感不錯的蘸料做法,蔥、蒜末、薑末準備好,還有香菜末準備好,倒入些許醬油以及醋,攪拌均勻即可,聞着很香。
(07)如果家裏對於香油不是那麼反感,最好是加入些許香油味道會更加,如果喜歡辣根的話,加些辣根也行,這個就要看自己個人的口味來變換味道的層次了,到這裏美味大蝦就這樣做成了。
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