銀耳湯的做法怎麼煮纔會粘稠 銀耳湯怎麼煮纔會粘稠
夏天一碗銀耳羹美味又營養,是很多人都非常喜歡吃的一道美味,大家在外面喝銀耳羹的時候湯汁濃稠好喝,在家裏自己做的時候有些人會發現銀耳羹完全沒有濃稠的感覺,喝起來口感和味道都和外面買的差上大一截。那麼銀耳湯的做法怎麼煮纔會粘稠?下面爲大家介紹。
銀耳湯的做法怎麼煮纔會粘稠
1.取大約20克銀耳放在清水中泡發,大約30分鐘之後可以看到銀耳泡發成一大朵的樣子了,將它取出來去掉中心根部的位置,再將銀耳切成小塊的形狀用清水清洗乾淨即可。取少量枸杞與紅棗放入另外一個清水碗中泡發。
銀耳的根部是中心比較硬的黃色部位,通常這個部位不會泡發的那麼大,口感也不是特別好,將它切掉之後煮出來的銀耳羹纔會更加的濃稠美味。
2.將清洗好的銀耳放入鍋中,再向鍋裏面放入適量的清水,開火將水煮沸之後繼續煮半分鐘左右將銀耳撈出來,注意撈出來的因爲要放到冷水盆裏面沖洗一下再控幹水分備用。
3.鍋內再一次放入清水,等到水燒開了之後將銀耳放入鍋中,同時將大約30克冰糖放入鍋中,小火煮大約五十分鐘以上。
4.銀耳羹臨出鍋五分鐘左右的時候要用勺子撇一下表面的浮沫,再抓一把枸杞與紅棗撒到銀耳羹裏面,煮的時候加一些水澱粉進去,用勺子攪動一下就可以將銀耳羹盛出來喝了。
銀耳湯的功效與作用
1. 提高肝臟解毒能力
銀耳可以提高肝臟解毒能力,對肝臟起到保護的作用;它還能對慢性支氣管炎、肺原性心臟病起到緩解的作用哦。
2. 增強免疫力
銀耳裏面含有豐富的維生素D,對缺鈣的人來說,銀耳是個不錯的選擇。對兒童來說可以強健骨骼。銀耳裏面還含有微量元素硒,可以抗腫瘤細胞。
3.美容養顏
銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4. 造血功能
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5.促進消化
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。
關於銀耳湯的做法怎麼煮纔會粘稠就爲大家介紹到這裏了,此外還介紹了銀耳湯的功效和作用,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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