米線是怎麼做出來的
米線分爲酸漿米線和幹漿米線,因爲酸漿米線製作週期比較長,對家庭製作有一些條件限制,這裏就說下幹漿米線的製作方法。
操作方法
(01)將大米倒入桶中,用涼水浸泡半小時。具體多少根據自己要的量來。
(02)把浸泡過的大米撈出,控幹水分。
(03)把控幹水的大米用石碾子碾成粉狀,如果沒有,用粉碎機,或者其他道具把大米打成粉狀即可。
(04)把水和米麪按比例和好,具體加多少水根據米麪的量來定,不能太軟。
(05)把和好的用壓面機壓成米線,這個就需要專業的工具了。壓出來的米線根據機器的不同有粗,有細。根據自己的需求來做。
(06)把壓出來的米線曬乾即可。
(07)在食用之前,需要先要用水泡開,然後蒸、煮、炒都可使用。
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