米線的家庭做法
米線是日常生活中常吃的主食之一。它的做法有很多,每種做法各有風味。下面就來學習在家怎麼製作好吃的米線吧!
操作方法
(01)三鮮米線原料:香菇、海帶、米線、包菜、金針菇、豆腐絲、小香蔥、鵪鶉蛋、三鮮調料做法:1、將包菜、金針菇、香菇提前用水焯好;2、在砂鍋里加入三鮮調料,加水煮沸;3、在沸水中加入米線,大火煮熟;4、將香菇、海帶、包菜、金針菇、豆腐絲等配料放在砂鍋裏,煮5分鐘,關火後撒上蔥花。
(02)韭香米線原料:韭菜、豬肉末、醃菜、醬油、鹽、味精、辣椒油、米線、豬骨湯做法:1、將韭菜洗淨後,切成小段,醃菜也切成小段。2、在砂鍋里加豬骨湯煮沸,然後放入米線,然後放入豬肉末和醃菜。3、煮沸2分鐘後,加入韭菜繼續煮2分鐘。4、最後,加入醬油、味精、鹽、辣椒油等調味即可。
(03)滷肉米線原料:蔥花、鹽、滷肉、醬油、空心菜、辣椒油步驟:1、將空心菜洗淨,滷肉切成片,蔥花切小斷。2、在砂鍋里加水煮沸,然後放入米線,然後放入滷肉。3、待其煮沸後,加入空心菜繼續煮2分鐘左右。4、加入醬油、鹽、辣椒油,再煮1分鐘,關火後撒上蔥花。
(04)酸辣米線原料:米線、蘿蔔、黑豆牙、牛肉、火腿、辣椒、洋蔥、蒜頭、香菜、香蔥做法:把買回來的過橋米線在鹽油水中煮熟,放涼備用。1、將牛肉、蘿蔔、蒜頭、辣椒、火腿分別放入鍋中炒至成熟。2、再加入黑豆牙,洋蔥繼續炒一分鐘,然後加水煮沸。3、在沸水中放入米線,煮5分鐘。4、煮好後,加入香菜、香蔥、芝麻和鹽即可食用。
(05)炒米線原料:芹菜、胡蘿蔔、米線、牛肉、蝦仁、調味料做法:1、將芹菜、胡蘿蔔切絲,牛肉切絲備用,並用料酒醃製;2、把米線用開水泡軟備用;3、在鍋里加適量的食用油,進入牛肉和醬油翻炒;4、牛肉炒至五分熟時,放芹菜、胡蘿蔔、蝦仁繼續翻炒;5、一分鐘後,加入米線翻炒,最後加食鹽、味精等調味後起鍋。
(06)涼拌米線原料:米線、醬油、食鹽、味精、辣椒油、火腿片、豆芽、豆腐皮、香油、蔥花做法:1、將米線放入鍋中焯水2分鐘後撈出,放在碗裏晾涼;2、把豆芽、豆腐皮、火腿片焯水至全熟後撈出;3、將米線和豆芽、豆腐皮、火腿片放在一起攪拌。4、再放入醬油、香油、辣椒油、味精等調料,攪拌均勻後,撒上蔥花。
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