桂林有什麼特色小吃？桂林美食推薦

桂林一直以來都是挺有名氣的旅遊勝地，每年都有好多遊客慕名而來。除了欣賞特色美景，還應該去品嚐當地各種美食。那麼來到桂林旅遊，有什麼特色小吃呢？

操作方法

（01）桂林米粉，這是來到桂林旅遊必嘗的美食。主要的食材是滷水和花生等，對於製作方法有很高的講究，做好的米粉在搭配獨特的滷水，味道鮮美可口，香氣撲鼻，嘗試一次之後就讓人難以忘記。

（02）田螺，同樣也是當地挺有特色的小吃。這種是用桂林特製的酸辣椒，然後在加上姜和蔥等配料，吃起來會覺得酸辣可口，具有很好的開胃效果。其中最受歡迎的應該是田螺釀，不僅口感合適，還有消食的效果，值得去品嚐下。

（03）荔浦芋扣肉，主要是食材應該是帶皮五花肉和不同種類的輔料製作而成，成品呈現出金黃色，鬆軟度合適，濃郁的香味，吃起來會覺得很可口，價格也在接受範圍之內。

（04）啤酒魚，既然來到桂林旅遊，肯定要去品嚐下陽朔的啤酒魚。這種魚之所以那麼出名，主要是因爲用料有嚴格的標準，必須要有量大祕訣才能做出正宗的口感。賣相精美，頓時就能勾引起食慾感，加上醬料搭配，給味蕾帶來全新的體驗。

（05）爆炒灕江蝦，典型的特色菜品，因爲灕江的水沒有受到任何污染，蝦肉非常新鮮，肉質鮮嫩，炒製出來的灕江蝦肉質鮮嫩，始終保持着原汁原味，沒有任何的腥味，還能品嚐到灕江水的甘甜。

（06）全州醋血鴨，這是桂林當地的名菜，每當夏季的來臨，基本上在全家每家每戶都能看到它的身影。主要食材是鴨子，然後在用鴨血和酸醋等配料，炒製出來的口感不錯，當然也能根據個人喜好去添加不同的配菜，端上桌子香氣撲鼻，讓人慾罷不能。

（07）恭城油茶，老桂林人每天早餐都不能缺少的部分，每個地方的油茶都有不同的味道，其中最有名氣的應該是恭城油茶，如今在當地很多菜館，都會免費提供這種油茶作爲餐前美食，風味獨具特色。

（08）十八釀，釀是桂林獨有的烹飪方式，意味着把所有的調料都放在肉餡裏面，然後在放上各式各樣的蔬菜在外殼之中，最後在蒸出來。美食的口感深入人心，種類就像它的名字那樣有十八種，包含的是苦瓜釀和辣椒釀等。