桂林有什麼特色小吃？

桂林不光是山水甲天下，這裏也有很多風味獨特的美食小吃可以品嚐，因此到桂林來欣賞美景的同時品嚐美食也是非常不錯的，那麼桂林有哪些小吃呢？現在就來看看吧！

操作方法

（01）黃燜雞，選用當地的土雞做出來的一道美食，雞肉鮮嫩細膩，入口比較爽滑，做的時候放上一點白酒，也可以選擇放上辣椒，這樣比較麻辣爽口，鮮嫩緊實的肉質令人回味無窮，吃着味道可是十分獨特的。

（02）禾花魚，禾花魚其實是一種鯉魚，也被稱之爲烏鯉，這種魚主要是在稻田裏面養殖出來的，因爲具有禾花香味兒，因此被形象地稱之爲禾花魚，做出來的這道美食鹹辣適中，味美可口，號稱是嶺南一絕，可見非常值得品嚐。

（03）鬆糕，選用當地上好的糯米加上黃糖水製作出來的特色桂林小吃，入口比較鬆軟爽口，吃起來香甜濃郁，也可以搭配來上一點醬汁，這樣就更加的有味道，尤其是在一些比較喜慶的宴會上面肯定會有這道美食。

（04）拔絲芋頭，桂林當地盛產芋頭，其口感比較軟糯，這道拔絲芋頭可以說是桂林當地一道頗受歡迎的美食，做出來的芋頭上面澆上滾燙的糖漿，吃起來外面比較酥脆，裏面很柔軟，吃的時候一定要在涼水裏面蘸一下，這樣才方便入口。

（05）桂林米粉，要說桂林最有代表性的美食小吃，估計很多人首先想到的就是這種米粉，大街小巷到處都能夠看到這種米粉小店，做出來的米粉潔白細嫩，入口爽滑，搭配上牛肉、豬肉或者是一些別的青菜之類的香味醇厚，價格還比較實惠，是一種物美價廉的小吃。

（06）田螺，田螺可以直接用辣椒辣炒着吃，也可以做成湯，總之每一種吃法都非常的美味，做出來的田螺鮮辣入味，吃起來特別爽口，經常吃田螺可以健胃消食，也可以剁碎直接做餡料，味道更是鮮美無比。

（07）灕江魚，灕江的啤酒魚應該屬於當地的一道招牌美食，選用灕江裏面鮮活的鯉魚做爲主要原料，烹飪的時候放上啤酒，這樣做出來的魚肉香酥鮮嫩，而且還可以搭配上一些當地特有的醬汁，這樣吃起來就更加令人胃口大開。

（08）荔浦芋扣肉，在當地已經有很悠久歷史的一道美食，到現在重要的宴會上面幾乎都會有這道菜，選用荔浦芋頭加五花肉做出來的美食，色澤金黃，吃起來鬆軟爽口，香氣比較濃郁，這道菜具有清熱去火的功效，經常吃還能夠養顏美容。