魚骨湯好喝有訣竅 很多人第一步就做錯了 難怪魚頭不白不鮮美
簡要回答
由於人們生活質量的提高,美食也成爲了人們生活中不可或缺的一部分。在享受美食的同時,我們也應該關注食材的利用問題。在做菜的過程中,經常會有一些剩餘的食材,比如魚頭魚骨等,這些食材如果不好好利用,就會浪費掉。因此,今天我要和大家分享一道利用魚頭魚骨做成的美味湯品——魚骨苦瓜湯。魚骨苦瓜湯以魚頭魚骨和苦瓜爲主要食材,搭配薑片、大蔥和調料等進行烹飪製作。這道湯品不僅味道鮮美,而且富含營養,具有清熱降火的功效,適合夏季食用。
一、食材
準備好100克魚頭魚骨、1根苦瓜、1塊生薑、1段大蔥、2茶匙食鹽、2湯匙料酒和1湯盆開水。
二、製作方法
1、將魚骨清理乾淨後,加入1茶匙食鹽和2湯匙料酒,用手將其抓勻入味。
2、放着醃製一會備用。同時,將苦瓜清洗乾淨,一分爲四去掉瓜瓤後切成段,將生薑切片,大蔥切片,裝盤備用。
3、起鍋加油燒熱,油溫6成熱時,將魚頭魚骨放入鍋中,然後轉成中火,將魚頭魚骨煎至焦黃,再翻個面,將另一面也煎至焦黃。
4、等魚頭魚骨煎至兩面焦黃之後,轉成大火,再倒入1湯盆滾燙的開水,開水遇到煎至焦香的魚頭魚骨瞬間會變成奶白色,趁機加入薑片和蔥片,加入1茶匙食鹽調味,然後蓋上鍋蓋,轉成小火,先把魚湯煲10分鐘。
5、魚湯煲10分鐘之後,湯水變得更加白了,開啟鍋蓋,將準備好的苦瓜放入鍋中,再蓋上鍋蓋,繼續煲20分鐘,將苦瓜煲至熟透變軟即可。
這樣一道做法簡單,清熱降火的魚骨苦瓜湯就製作完成了。雖然分享的是魚骨苦瓜湯的做法,但是大家可以根據自己的口味和食材的情況,進行調整和變化。我們應該珍惜食材,利用好每一份食物,做到節約、環保、健康的生活方式。希望大家能夠嘗試製作這道美味湯品,也歡迎大家在製作中加入自己的創意,製作出更加美味的魚湯。
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