怎樣做紅燒羅非魚？

羅非魚肉多刺少，是常見的一道家常菜，而羅非魚最好吃的做法就是紅燒。下面我們就來說一說紅燒羅非魚的做法。

操作方法

（01）羅非魚殺好，掏去內臟，颳去鱗片，魚身上割好刀花，抹上少許鹽醃，備用。

（02）姜蔥蒜辣椒切碎備用，西紅柿切丁，可以切大塊一點。

（03）油鍋燒熱，倒入姜蔥蒜辣椒翻炒出味後，倒入西紅柿，放少量鹽翻炒，再倒點水，加醬油，大火煮一分鐘，成汁狀後盛起備用。

（04）熱鍋燒熱，加油，之後放入羅非魚煎，煎到羅非魚兩面都呈金黃色。

（05）倒入之前做好的番茄汁，蓋上鍋蓋燜。兩分鐘後，把羅非魚翻至另一面繼續燜兩分鐘，待稍微收汁後即可出鍋。