烹飪前小技巧:土豆如何更容易去皮
我用來炒的土豆,一般都是透過這個方法去皮的,皮很容易去掉,而且去好皮的土豆炒時,很容易熟。土豆想要更容易去皮?我覺得透過煮一下再去皮比較好,當然這煮是有一定技巧的。不要覺得簡單,控制不好時間火候,土豆去皮後是炒不出美味的哦,跟我一起來試試吧。
操作方法
(01)先將要用的土豆兩個準備起來。
(02)將土豆表皮洗淨,如圖。
(03)在高壓鍋裏放入少量的水,把土豆先放入鍋中。
(04)再多加些水,注意要讓土豆正好浸到水中,另外注意這水不能太多,滿到土豆即可。
(05)蓋上鍋蓋,放上冒氣頂,開中火煮沸。
(06)煮至高壓鍋冒氣頂出氣,再煮一分鐘左右,注意具體時間要以土豆大小不同有所調整。
(07)關火後,要等冒氣頂徹底沒氣了,最好悶一分鐘再開啟蓋子再將土豆取出。
(08)土豆過冷水沖洗一下更好。
(09)然後用手輕輕地揉一下土豆,皮就會去掉了。
(10)土豆皮去好後,可以再過一遍冷水洗淨。
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