蘆筍怎麼做好吃法大全
簡要回答
洋菇炒蘆筍
洋菇富含大量的維生素B以及維生素C,食用洋菇可以調節人類的身體機能,增強自己的體力與耐力,還可以促進身體對蛋白質和鈣的吸收。新鮮的洋菇是白色的,但是與空氣接觸一段時間之後,很快就會氧化泛黃。一些商家會將洋菇放入有增白劑的水中浸泡來保持洋菇的雪白。因此,挑選洋菇的時候要挑選那些帶有一些泥土的洋菇。洋菇炒蘆筍的做法非常簡單,可以將新鮮的洋菇清洗乾淨之後,切成薄片。將蘆筍切段,大蒜切成蒜末。在鍋中放入熱油,油熱之後加入自己準備的蒜末爆香,然後放入切好的蘆筍,等待鍋中飄出蘆筍的清香之後,放入洋菇。進行簡單的翻炒之後放入些許蠔油,炒勻,加入雞精,以及少量的鹽就可以出鍋食用了。
蘆筍炒蝦仁
蘆筍炒蝦仁所需要的食材有新鮮的蘆筍一把,準備幾粒大蒜和生薑。新鮮的蝦仁或是冷凍的都可以。製作的時候,可以將蘆筍根部去掉,這些根部會影響口感。將根部去掉之後,其餘部位切成滾刀塊,滾刀塊,暴露的面積更大,因此更容易入味。將蝦仁準備好之後加入一個雞蛋的蛋清進行攪拌,然後放入適量的澱粉,這樣做的目的是爲了鎖住蝦仁的水分,讓蝦仁變得更加滑嫩。鍋中倒入蘆筍,水開之後,將蘆筍進行焯水。準備熱油將蘆筍和蝦仁一起放入在大火中進行翻炒之後,放入少許食鹽和白糖繼續翻炒,讓食材入味。加入少量的澱粉水,起鍋的時候放入一些明油製作就完成了。
蘆筍的好處很多長期食用可以健腦益智,降低血壓和膽固醇。是一個健康綠色的蔬菜。
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