醋泡姜的家庭製作方法和功效
俗話說:冬吃蘿蔔夏吃薑。炎熱的夏天吃上幾塊醋泡姜蒜爽可口,又能增強體質,今天我們來看看醋泡姜怎麼做以及它的功效。
操作方法
(01)做法:先洗淨一個能夠密封的容器,不能沾有油的,倒進開水和鹽,充分攪拌,直至鹽全部化開。姜去皮洗淨,晾乾表面的水分,放進鹽水裏。再加蒜瓣、紅尖椒、白酒,然後把容器密封好,一週後即可撈出食用。
(02)功效:醋走肝經,肝遇到酸就會收斂,這時姜的升發功能也入到肝裏,收中有發,能提升肝陽之氣。我們平時說的男性陽氣不足,其實都是屬於肝陽不足。這時,您如果直接補肝陽,就會上火,根本補不進去。而姜是昇陽的,醋又是收斂的,您吃一點醋泡薑片,就可以把這個藥勁兒一下補在肝上,既昇陽氣,又疏發肝氣。
(03)作用:醋泡姜具有養胃、減肥、防脫髮,防止慢性病,提升人體陽氣的功效。醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常。姜性溫暖、味辣,能增強血液循環,有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進消化、健胃以及增進食慾的作用。在炎熱的季節,姜有排汗降溫、提神的作用,還可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀。
(04)醋泡姜有護心臟、預防膽結石等多種功效。姜能夠抗衰老。人體在新陳代謝時會產生氧自由基,促使人體衰老。而姜中的薑辣素進入人體內,能產生一種抗氧化酶,這種酶對付氧自由基的能力比維生素E要強得多。老年人常吃薑還可除老年斑。
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