豇豆香菇燴丸子的做法
豇豆香菇燴丸子的做法,是把炸好的丸子回鍋燴一下,再放入豇豆,香菇,配輔料一起炒制而成,味道鮮美,風味獨特,色香味濃,營養豐富。下面介紹一下豇豆香菇燴丸子的做法。
工具/材料
豇豆 150克 ,肉丸子 150克 ,香菇 100克,胡蘿蔔 半根 。
蔥,姜,蒜,鹽,味精,花椒,料酒,蠔油,油 。
操作方法
豇豆收拾清洗乾淨,控幹水分,切成寸段。
肉丸子大的用刀切成對半,小的切成四半。
香菇去根,用水清洗乾淨,控幹水分。大的香菇用刀切成對半,小的切成四半。
胡蘿蔔去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成片。切好蔥。姜。蒜,備用。
香菇用開水焯一下,入鍋30秒鐘撈出,用冷水過涼,控幹水分(稍攥一下水分)。
鍋內放入油加熱,油熱後放入花椒,蔥,姜,蒜,爆鍋。放入肉丸子小火翻炒。
放入少許料酒,少許蠔油,稍翻炒一下,放入少量水,燒一會,使肉丸子變軟。
肉丸子變軟後,放入胡蘿蔔片,炒至變軟,放入香菇轉大火翻炒。
香菇經水焯過,略翻炒一下即可。放入豇豆翻炒,放入少許鹽,炒至豇豆斷生,放入味精,關火出勺。
-
怎樣製作草莓奶昔
天氣開始漸漸轉暖,陽光燦爛的午後在陽臺隔着玻璃曬太陽時或許還有微微的熱意,這個美好的午後來一杯自制的草莓奶昔,心情也跟着美好起來。步驟/方法(01)牛奶在冰箱中凍成牛奶冰(02)草莓洗淨後備用(03)白砂糖裝小碗中備用(如果用甜牛奶可以省去)(04)牛奶冰在保鮮袋中微微砸鬆,...
-
冰凍海魚怎麼做好吃
海魚是寶寶腦部發育的好幫手,海魚中含有豐富的DNA是寶寶大腦發育的必須品。海魚有豐富的DNA,對小孩的大腦發育有幫助,多吃可以使小孩更聰明,可是DNA這種物質非常容易氧化,冰凍的海魚裏面的DNA已經被氧化了,所以冰凍海魚沒有新鮮的海魚營養豐富。淡水魚體內所含的DNA...
-
怎麼來烹製人工養殖的娃娃魚?
現在人工養殖的娃娃魚很普遍了,但是,烹飪娃娃魚是個技術活。不是一般人可以隨便烹製的。因爲這種很名貴的物種,烹飪不好就浪費了食材。現在,大家可以學學。但是,不要殺害野生娃娃魚,這是違法的喲。操作方法(01)用布包住娃娃魚的頭宰殺,以免娃娃魚咬手。(02)殺好後,用開水燙...
-
西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做爲陪襯,也不失爲一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿着花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...