大米不要只煮飯了,加一根蘿蔔,不煮不炒也不炸,出鍋比肉還香
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大家好,我是橘子姐,蘿蔔在中國民間素有“小人蔘”的美稱,一到冬天,便成了家家戶戶飯桌上的常客,蘿蔔具有很強的行氣功能,還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便,蘿蔔還可增強機體免疫力,有助於體內廢物的排出。今天就用蘿蔔和大米放在一起做一個好吃的,做出來的美食顏色好看,口感蓬鬆暄軟,非常的美味,做法也很簡單,一看就會,下面看看是怎麼做的吧。
1、首先把大米清洗乾淨,然後倒入適量的水,放在一旁浸泡6個小時以上,浸泡好的大米體積會明顯地變大,用手指輕輕碾壓就會碎。
2、把浸泡好的大米瀝乾水分,裏面打入兩個好看的雞蛋,加入一大勺的白糖,白糖的量可以依據個人的口味再適量的增減,放在一旁備用。
3、把蘿蔔洗淨之後瀝乾水分,去掉兩頭,再切成均勻的小塊,然後放在榨汁機中,把大米也放進榨汁機裏,按果蔬鍵,把它們榨成細膩一點的米糊。
4、榨好之後倒在大一點的盆中,加入六克酵母粉,用筷子多攪拌一會,把酵母粉攪拌融化,然後蓋上蓋子,密封醒發至兩倍大。
5、醒發好的米糊裏面會有很多的小氣孔,用筷子再次攪拌攪拌,把裏面的氣體全部排出來。
6、準備一個模具,裏面刷上適量的油防粘,把米糊倒在裏面,上面鋪上一層蔓越莓,也或者用其他的乾果代替,比如葡萄乾也或者是紅棗,放進蒸鍋中再次醒發半個小時。
7、然後開大火蒸30分鐘到40分鐘左右,關火之後,不要立即開啟蓋子,燜五分鐘之後再出鍋,把它放在案板上,脫模後再切成均勻的小塊,美味即成。
8、我們拉近鏡頭看一下,裏面有很多的小氣孔,非常的蓬鬆暄軟,顏色也非常的好看,這個做法既簡單又美味,如果您喜歡也試試做吧。
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