怎樣炒土豆絲更好吃?
土豆是一種常見的蔬菜,營養價值高,易消化,多吃土豆對身體有益無害。
熗炒土豆絲是一道最常見家常菜,也是炒土豆絲中最好吃的一種方法,把土豆切成絲,和芹菜一起熗炒,味道清香中帶點辣味,口感香脆。
操作方法
(01)土豆削皮,洗乾淨,切成絲。
(02)芹菜去掉葉,洗乾淨,切成絲。
(03)大蒜去掉皮,洗乾淨,剁成粒。
(04)小蔥洗乾淨,切成蔥花。
(05)水姜洗乾淨,切成絲。
(06)乾紅辣椒,用剪刀剪成大約三釐米長的段。
(07)鍋洗乾淨,燒乾,加油,油溫到六十度的時候,把乾紅辣椒倒進去,紅辣椒都快糊的時候,就把水姜和芹菜倒進去一起炒。炒出香味,就把土豆絲倒進去熗炒,快速的鏟動。
(08)土豆絲炒熟後,加五香面、味精、花椒麪調味,翻炒均勻,就可以出鍋裝盤了,撒上蔥花,非常好吃的土豆絲就炒好了。
特別提示
熗炒土豆絲的時候,鏟的速度要快,以免糊鍋
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