竹筍爲什麼要掉水
簡要回答
由於竹筍裏面含有大量的草酸草酸,對人體會有一定的影響。因此在烹飪之前,適當的將竹筍焯水,能夠有效的去除草酸。如果說我們在現實生活中,新鮮的竹筍沒有經過焯水的話,可能會對小夥伴們的身體健康以及鈣元素的吸收都會有所影響。
其次新鮮的竹筍要是沒有焯水,裏面大量的草酸會影響到人體鈣元素的吸收,並且整體的口感不是特別的好。
而我們在烹飪新鮮竹筍的時候,可以將竹筍放在鍋上蒸,蒸熟之後放涼。當我們想要吃竹筍的時候,直接取出來吃就可以了。通常情況下,可以儲存2~3天的樣子。
另外小夥伴們在儲存新鮮竹筍的時候,也可以將竹筍放到保鮮袋當中。通常情況下,能夠儲存兩週的樣子。因爲新鮮的竹筍要帶着保鮮袋一同放到冷藏室裏面。
如果說我們想要冷凍儲存的話,不僅儲存的時間較長,而且採用的方法也比較簡單。具體的做法是我們燒一鍋鹽水,然後把竹筍切成片之後,放到鹽水當中浸泡。浸泡完成之後,根據每頓的分量進行分袋裝。分完之後,直接放到冰箱的冷凍室當中儲存。
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