鹹蛋炒南瓜家常做法
鹹蛋炒南瓜是餐桌上不常見的一道菜,但卻是我的最愛,現在把做法介紹給大家,您有時間的話可以嘗試一下。
操作方法
(01)南瓜去皮去瓤,洗淨切成薄片。
(02)鹹蛋放鍋裏煮熟,去皮捏成碎塊放碗裏。
(03)蔥切段,姜切末,蒜切成片。
(04)炒鍋放入花生油,等油六成熟時,放入蔥薑蒜爆香。
(05)再放入南瓜片翻炒,炒至南瓜片變軟時,放入少許鹽,1勺蠔油調味。
(06)再把鹹蛋塊放在南瓜上,再給鍋底加入少許水,蓋上鍋蓋,燜至南瓜熟透,鍋裏的水收幹出油爲好。
(07)然後放入1小勺香油,攪拌均勻,出鍋盛入盤子裏,這樣一盤別具風味的鹹蛋炒南瓜就做好了。
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