荷包蛋的花樣做法,青椒圈煎荷包蛋的做法
相信大家煎荷包蛋都會吧,那麼把蛋放在青椒裏煎會不會呢,青椒含有豐富的維生素,而且用的是燈籠椒,只有少許甜味,不會太辣,是小孩子們最最喜歡的美食啦。
操作方法
(01)準備好雞蛋,因爲今天做的菜蠻多了,準備煎三個雞蛋的,最後只煎了二個了。
(02)準備好燈籠椒,也只用到一個燈籠椒了,當時想多做一個的。
(03)把燈籠椒切二個這樣的圈,頭尾切掉用來炒其他菜,想要圈只能用中間的來切。
(04)鍋燒七成熱,放少量花生油,先把青椒圈小火煎至六成熟。
(05)一面煎好後再翻一面來煎,煎至六成熟即可。
(06)把雞蛋整個打進青椒圈裏。有少許蛋液出來不要緊。還是慢火煎。
(07)如果怕不熟,等到雞蛋和辣椒合成一體時就翻過來再煎一下,還可以蓋蓋子放最小火燜一分鐘。再翻過來放正面在上。
(08)煎好一個後剷出來放在盤子裏,再煎另外一個,第二個煎好後出剷出來放在盤子裏,再在二個雞蛋上面倒上適量醬油,可以上桌開吃了。辣椒和雞蛋的香味融爲一體,一個字,妙。
特別提示
夏天買雞蛋要注意買少,而且買新鮮的,做這個菜只能小火慢慢煎。青椒用燈籠椒比較好。因爲燈籠椒肉多,而且帶點甜味並不辣。
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