福州芋泥怎麼做
工具/材料
檳榔芋頭 500克、白糖 300克、豬油 250克、紅棗 100克、瓜子仁 15克、冬瓜糖 50克、白芝麻 10克
操作方法
首先選粉糯的檳榔芋頭,去皮後切長條。
之後上鍋蒸45分鐘至蒸熟後取出搗碎。
之後加入白糖和融化的豬油,充分攪拌均勻,沿着碗邊抹平碾細,再鋪入盤中,刮平表面,等待蒸鍋大火上氣,放到鍋中蒸15分鐘左右。
這時來準備配料,冬瓜條和去核的紅棗切碎。
接着將蒸好的芋泥取出,把切碎的冬瓜條和紅棗撒在上面,再撒上芝麻和瓜子仁就做好啦。
特別提示
1、芋泥可以用勺子來碾碎,想要更細膩的可以用攪拌機來做。
2、剛出鍋的芋泥因爲加了豬油,所以雖然看不到熱氣但是很燙,吃的時候要注意溫度。
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