帶魚做法視頻

在我們日常生活中，紅燒帶魚是一道非常普通的家常菜,估計家家都會做,但是怎樣煎得好。也就是怎樣煎魚不脫皮，要做到煎魚不脫皮,最簡單的就是用不粘鍋,但是現在對不粘鍋有許多質疑,不少煮婦不敢用。其實普通鍋使用得當,也能做到煎魚不脫皮,大家和我一齊來學習吧！

操作方法

（01）【第一步】帶魚洗淨切段,蔥切段,薑切片。

（02）【第二步】魚洗淨後要儘量吹乾魚身上的水分,將鍋燒乾燒熱後用薑片在鍋底抹一遍再到油，油燒熱後再放入魚煎，煎好一面再煎另一面，兩面都煎成金黃色後盛出濾去油。

（03）【第四步】鍋中留少許油,放入蔥姜煸出香味,放入煎好的魚,烹入料酒去腥。

（04）【第五步】加醬油、白糖調味,加少許清水,中火燒3-5分鐘即可。