家常小帶魚的做法

之前沒做過帶魚這道菜來吃，今天到超市看到帶魚就買了一些回來試做。沒想到做好之後吃起來味道還不錯。居然有罐頭魚的味道，挺好吃的，我這只是普通簡單的家常做法，偶爾換換菜譜換換口味也不錯！

操作方法

（01）準備好做帶魚的一些原料和調料。放料酒和姜去腥味，放生抽、醋、蒜和炒菜調料給帶魚提味。帶魚準備了200克。（第一次試做買的帶魚比較小比較少）

（02）把姜和蒜洗乾淨之後拍碎放到小碗裏，往小碗里加入少量的水少量的鹽和適量的生抽、料酒、醋、調料，攪拌均勻放着備用。

（03）清洗帶魚，把靠近帶魚頭部位的地方洗乾淨，把內臟之類的清除乾淨，把帶魚放在水龍頭下衝洗，之後放在籃子瀝乾水分再放盤子裏。

（04）開大火往炒鍋裏倒入適量的油，往油裏放點鹽，把鹽炒幾下，這樣炒帶魚的時候帶魚就不容易粘鍋了。

（05）用筷子把帶魚夾放到炒鍋裏，開着大火，感覺差不多了就用鏟子把帶魚翻面煎炒。

（06）剛開始放帶魚的時候是開大火炒，翻面煎炒兩次之後開成小火慢慢煎炒，時不時的把帶魚翻面防止煎糊了，直至帶魚兩面金黃。

（07）帶魚煎至兩面金黃之後開中火，把小碗裏調好的調料攪拌一下然後倒在帶魚上慢慢的燜着，在燜帶魚的過程中也要翻面幾次，讓帶魚入味。

（08）把鍋裏的帶魚水分燜幹之後，這道家常帶魚就做好了。鏟到盤子裏就可以吃了，趁熱吃味道很好！

吃帶魚時要注意小魚刺

此僅供參考