小黃魚的家常做法

豉香大蒜燒小黃魚

操作方法

（01）小黃魚處理乾淨用適量的鹽，料酒，蔥姜醃製15分鐘

（02）.蒜瓣，幹豆豉，蔥段適量

（03）醃好的小黃魚用廚房紙巾吸淨上面的水份

（04）沾上幹澱粉

（05）放油鍋炸

（06）炸至金黃撈出備用

（07）鍋內留少於餘油，炸一下蒜瓣

（08）蒜瓣炸至金黃加入幹豆豉和蔥炒香，放適量的水（沒過魚爲準），倒入少許生抽，鹽

（09）放入炸好的魚，蓋蓋燜10分鐘，勾入薄芡即可出鍋

特別提示

注意時間控制火候

兒童和瘡瘍腫毒患者及哮喘、過敏體質的人應慎食