家常溜黃菜的做法
溜黃菜以其獨特的鮮豔色澤,鮮嫩可口,成爲各地的名菜佳餚,今天小編爲大家介紹的是具有東北特色的溜黃菜,有着地道的東北濃香,味道鮮美。下面就介紹一下溜黃菜的家常做法。
操作方法
(01)準備雞蛋兩個,攪拌成蛋汁。
(02)蛋汁加入1:2的溫水(雞蛋1 ,水 2)攪拌成雞蛋液,放入鍋內蒸成蛋羹。
(03)蒸好蛋羹後備用。準備澱粉,香菜末備用。
(04)肉切絲,胡蘿蔔切絲,蔥,姜,切好備用。
(05)鍋放油加熱,油熱後放入肉絲,蔥,姜,胡蘿蔔絲,五香粉,翻炒一下。
(06)加入適量水做湯汁。水開後,放入料酒,老抽,鹽,味精,澱粉勾芡,做成滷汁。
(07)把做好的滷汁澆到雞蛋羹上,再放入少許香菜末即可。
特別提示
蒸雞蛋羹注意火候,要嫩些。
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