黑菜的家常做法
簡要回答
幹木耳提前用溫水泡發好,撕成小朵。白菜幫用刀片成片,蔥切蔥花,蒜切片,姜切末,下入白菜片,大火煸炒至白菜片變軟。再下入木耳,鹽,醋,醬油翻炒至木耳熟了即可。
黑菜全名黑白菜,是一道將白菜與木耳混炒的家常菜。而它的名字由它出鍋後的樣子得名,下面就跟着小編來學習學習這道菜的做法吧!
詳細內容
準備好白菜,把幹木耳放在盤子裏。將所有的配料放在一起備用。
先將白菜葉子用手撕成塊,再將白菜幫斜刀片成片。將蔥薑蒜切成末。將蔥薑蒜切成末。
摘去根部並撕成大小差不多的塊。鍋內倒水燒開後,放入泡發的洗淨的木耳,待鍋中的水再次煮開。將木耳撈出瀝乾水。
重新起鍋,鍋內放油,放入蔥薑蒜末,小火炒香。放入白菜幫,大火炒至白菜幫變軟。放入白菜葉和木耳,快速翻炒白菜葉變軟。
加適量的花椒粉。加入鹽,加入雞精調味,翻炒均勻即可出鍋。
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