紅燒晶魚的家常做法
晶魚肉質細膩,營養豐富,沒有小刺,非常適合老年人和孩子食用,紅燒晶魚更是味道鮮美。
操作方法
(01)晶魚去鰓,去內臟清洗乾淨,魚身兩側切斜刀,是爲了更好的入味。
(02)蔥切段,薑切片,蒜扒瓣切片備用,香菜洗淨切段。
(03)鍋中倒入食用油。
(04)油開放入晶魚煎制,煎制兩面金黃色。
(05)放入蔥,姜,蒜爆香,放入花椒,大料,鹽,料酒,生抽,白糖,味素。
(06)加水和魚齊平,中火燒開,燉15分鐘。
(07)出鍋裝盤了,撒上香菜,紅燒晶魚就做好了。
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