臘八節分享給大家鹹口的臘八粥,有肉還有菜,營養均衡味道特別棒
簡要回答
今天是臘八,臘八節最普遍的風俗就是喝臘八粥。吃完臘八粥,過年也就不遠了,關於臘八粥有很多話題,大多數臘八粥都是甜口,裏還有一樣不能少的就是芋頭,現在煮的時候講究些了,都是去了皮再煮的,小時候吃的臘八粥裏,都是不去皮的毛芋頭,雖不講究倒也別有一番風味!現在生活節奏快了,煮臘八粥也不那麼講究火候了,以前煮臘八粥都是小火慢煮,煮到豆酥爛入口即化,米甚至要融化的樣子,雖然顏色不那麼分明好看了,但吃起來又糯又香,各種味道也都淋漓盡致的散發出來了。今天做的臘八粥是鹹口的,美味又營養的“排骨臘八粥”,不但有肉還有蔬菜,營養均衡,味道也特別棒,一起來看看吧。
步驟 1
排骨切段洗淨,用廚房紙吸乾水分,用鹽均勻抹上醃製一晚。
步驟 2
準備原料,各種豆類洗乾淨。芋頭紅薯洗淨去皮切塊。油菜洗淨,切段。
步驟 3
前一晚醃製的排骨拿出來用水沖洗,冷水入鍋焯水。
步驟 4
蔥打結,薑切片。準備一口大鍋,將焯過水的排骨加入,加2.5L水(這個適合6-8人吃),大火燒開後撇去浮沫。加入蔥、姜、料酒和油,改小火蓋蓋燜煮40分鐘。
步驟 5
煮排骨的時候,可以用電飯煲將各種豆類先燜軟,我選用了蒸煮模式。
步驟 6
40分鐘後,加入淘洗好的大米和燜好的豆子,攪拌防止粘鍋。大火煮開後再用小火煮15-20分鐘,期間請時常攪拌。
步驟 7
米煮的差不多後,加入紅薯和芋頭,燜煮10分鐘,也要記得攪拌。
步驟 8
最後快出鍋前,加入油菜,斷生就可以啦。
步驟 9
香噴噴的排骨臘八粥就做好了,在這祝臘八節快樂。
-
河蝦怎麼做更好吃
河蝦是一種野味,它營養豐富,味道鮮美,如果把它炸好以後用青椒簡單一炒,絕對是一道很好的下酒菜操作方法(01)把河蝦用鹽水浸泡10分鐘,然後淘洗乾淨(02)把青椒清洗乾淨切碎成小塊,大蒜去皮洗淨切成片(03)鍋中加入稍多一些植物油燒至七成熱,倒入河蝦翻炒(04)不停翻炒河蝦,以免炒糊...
-
竹筍怎麼做好吃?竹筍的家常做法
竹筍因質脆、味香、鮮嫩,自古被譽爲“菜中珍品”,可有一點,因其纖維素很高,最好和豬肉等脂肪含量高的食物搭配,下面小編就來分享竹筍的家常做法。操作方法(01)將竹筍的剝去老皮,削掉老根,取其鮮嫩、粗壯的杆入菜。豬肉清洗乾淨後,分成肥、廋兩塊後切成片。(02)將竹筍也切成...
-
一看就會的殺魚步驟
魚,大家都熟悉。將它做成各種各樣的美味,大家也都品嚐過。相信喜歡吃魚的朋友可不在少數,那麼你們都親手殺過魚嗎?很多不常進出廚房的親們可能會覺得有些生疏,其實這只是因爲自己沒有實踐過,真正操作起來很簡單的。現在將自己殺魚過程分享出來,希望能幫到大家。操作...
-
榨菜炒肉的詳細做法
榨菜炒肉,在家吃的都是剁得碎碎的辣椒,榨菜是一頭頭的或者是榨菜皮。操作方法(01)肉切絲、辣椒切絲或其他形狀、蒜切片備用;(02)鍋內不放油煸炒肉至出油再加入少許油,把榨菜絲倒入炒得噼裏啪啦響(以前我都會把這兩樣撈出再炒辣椒,今天省事沒有做這一步);(03)把辣椒和蒜倒入同...