愛吃山藥的一定要收藏,教你做美味的海苔山藥薄脆,好吃極了
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說到小零食,相信不少的小夥伴都是超市裏買,大包小包得帶回家,其中可能就會有土豆做的薯片。那麼大家可知道很多東西都可以做成薄脆的,而且自己做出來味道一點都不比包裝食品差,還沒有防腐劑,一吃一個爽!這期的美食教程,天健美食坊就準備給大家分享一道美味可口,好吃又脆爽的海苔山藥薄脆!想學的小夥伴們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的小夥伴們也別忘了給我點個關注哦,我每天都會更新分享不一樣的美食教程噠!
首先準備食材:
山藥 X 300g;幹海苔片 X 3片;食鹽 X 適量
食材準備好之後,我們處理食材,先準備一個搗錘,把海苔放到搗錘裏面,搗成粉碎,再稍微磨一下,成粉碎有顆粒狀即可!
海苔搗碎之後,盛起備用。接下來把山藥去皮,切薄片,這個薄片越薄越好,如果太滑手不好切,可用個手帕包着來切,切好之後的山藥片放到清水裏浸泡,防止氧化發黑!
接下來起鍋,加水煮沸,水煮沸之後,加入1茶匙食鹽,然後把山藥片,手動一片一片的放入鍋中煮熟。當然了,不能煮太熟,因爲我們的山藥切得很薄,所以,基本水一開就要撈出過涼水!
過完涼水的山藥片,因爲要下油鍋裏炸,所以我們要瀝乾水分,如果家裏有廚房紙巾,可用廚房紙巾吸一下水,墊上一層廚房紙巾,把山藥片一片一片的放到紙巾上,吸乾一面後翻轉過來吸另一面!
等山藥片的水分都吸乾後,起鍋加油燒熱,油溫燒至7成熱後,轉成中小火,然後把吸乾水分的山藥片,一片一片的放入油鍋當中,炸至山藥片的邊沿微微發黃,凹凸變形後即可盛出,瀝乾油分!
瀝乾油分後的山藥片,放涼後會變得非常的薄脆通透,這就是山藥薄脆的趨形,把山藥薄脆裝盤後,均勻的撒上剛剛搗碎的海苔碎,這樣一道有滋有味的風味小吃就做好了,味道一點也不遜色你們買的包裝食品,自己動手,豐衣足食,喜歡的小夥伴就做來試試看吧!
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