山藥的做法
山藥的營養價值不用多說,更重要的是它的許多做法孩子和女孩子都喜歡吃。特別在冬天吃山藥,更是許多地方的習俗。今天,就一起來學習山藥的製作方法把。
工具/材料
山藥、胡蘿蔔、鹽、蔥、蒜
操作方法
山藥去掉皮切成圓圓的就行了,胡蘿蔔和蒜、蔥花也切好了。
起鍋燒油,先加入蔥花爆香,油放的多一些,因爲胡蘿蔔比較吸油。
胡蘿蔔翻炒的差不多了後加入山藥繼續翻炒。
山藥怎麼看是不是熟了?看它的邊緣是不是變色,變色就是差不多了。然後加入高湯或者水都行,水要多放一些,因爲大家都知道山藥比較容易發粘。
待山藥成熟,這裏看個人口味,喜歡脆的時間可以短些,喜歡面的時間長一點。山藥吸水並且湯汁略微收幹加入味精出鍋即可。裝盤後撒上香蔥裝飾。
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