山藥醋溜肉片湯的做法
簡要回答
做山藥醋溜肉片湯首先將山藥洗乾淨,颳去外皮,切成菱形片焯水;把肉洗淨切成薄片,用料酒、鹽、蛋清、水澱粉上漿;在鍋裏放油,放入蔥、姜爆香,放入肉片翻炒,添加料酒;放入胡蘿蔔片翻炒1分鐘,放入山藥翻炒,放入木耳、鹽、胡椒粉,翻炒均勻,放入味精、香油調味即可。
山藥具有健脾,補肺,固腎等多種功效,並且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精,都有一定的療補作用。下面來一起學習下它的製作方法吧!
詳細內容
山藥洗乾淨,颳去外皮。
把肉洗淨切成薄片,用料酒、鹽、蛋清,水澱粉上漿。
切成菱形片,鍋裏放水燒開,放入山藥焯一下,盛出來控水。
鍋裏放油,放入蔥、姜爆香,放入肉片翻炒,添加料酒。
放入胡蘿蔔片翻炒1分鐘,放入山藥翻炒,放入木耳、鹽、胡椒粉,翻炒均勻,放入味精、香油調味即可。
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