山藥粥的做法大全
山藥粥是一道傳統的藥膳,用山藥制粥以延年益壽,在民間美稱之爲神仙粥。用山藥可治療瀉痢;用山藥治療閉經;用山藥治療虛脫等。
做法一
以幹山藥片45--60克,或鮮山藥100--200克,洗淨切片,與粳米100克同煮粥,作早、晚餐食用。
做法二
製作食材
主料:生淮山藥500 克。
調料:白糖。
製作流程:將淮山藥扎細過篩,放入盆內,調入涼水成糊。鍋中放適量水燒沸,邊攪邊下山藥粉,燒至熟,加白糖調味即成。按:山藥含豐富的澱粉,蛋白質、礦物質和維生素等成分。《神農本草經》記有"補中益氣力,長肌肉,久服耳目聰明。"《本草綱目》載"益胃氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤皮毛"。山藥中的粘液蛋白,能防止心血管系統的脂肪沉積,保持血管有彈性,防止動脈粥樣硬化過早發生,減少皮下脂肪積累,避免出現肥胖。山藥粥是益壽、健美的好食品。
做法三
食品資訊
【主料】山藥(100克) 粳米(200克)
【調料】赤砂糖(10克)
【食品調理】補虛養身調理、乳母食譜
【所屬類別】快餐/主食
【適宜人羣】該做法適宜產褥期食用。
製作流程:山藥切片,米淘淨,兩者一同煮粥,以熟爛爲宜,食時加少量紅糖。
製作提示:如用山藥粉煮粥時,應注意用冷水入鍋,加熱過程中不斷攪拌,以免結塊。
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