怎樣做美味的山藥蓮子桂圓羹?
山藥的營養價值非常高,特別是河南焦作,沁陽一帶生產的鐵棍山藥,更是一味珍貴的中藥材,山藥中含有多種膽鹼,糖蛋白,維生素C和各種微量元素,蓮子營養成分也非常豐富,經常吃蓮子,可以清熱降火,促進睡眠。將山藥,蓮子,桂圓等,這樣做一下,特別美味,今天小編想和大家分享的是怎樣做美味的山藥蓮子桂圓羹?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
山藥適量,桂圓適量,蓮子適量,百合適量,枸杞子適量,大棗適量,冰糖適量。
操作方法
準備適量鐵棍山藥,用清水洗淨後,去除外皮,斜刀切成片,放入盤中備用。注意,在處理山藥的時候,一定要帶上皮手套,否則山藥的粘液粘在手上,會讓面板發癢。
準備適量桂圓,去除外皮,放在清水中泡半個小時左右,泡過的桂圓兒更容易入味。
準備適量蓮子,用清水泡半個小時以上;準備適量百合,枸杞子,用清水泡十分鐘左右;再準備適量的大棗備用。
將切好的山藥片倒入鍋中,山藥片是這味羹的主要食材,量可以稍微多一些。
將泡好的蓮子和桂圓,分別倒入鍋中,這個順序不分先後。
再倒入泡好的枸杞子,百合和大棗,可以增加羹的營養價值。
加入適量清水,蓋上鍋蓋,大火將水燒開,轉小火燉半個小時左右。
燉這些食材的時間,一定要夠,這才能夠讓食材的營養成分融入到湯中。
煮好之後,出鍋裝碗,喜歡甜味的,可以再加一些冰糖就可以喝了。
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