秋葵最佳吃法
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護面板和胃黏膜之功效,被譽爲人類最佳的保健蔬菜之一。
操作方法
(01)鹹肉片炒秋葵:1.秋葵和辣椒切成片,將鹹肉片切成幾段;2.先爆下鹹肉片,盛起;3.另起鍋,加蒜茸,半焦時倒入秋葵和辣椒,翻炒一小會,點入精鹽,蔥勻;4.再倒入鹹肉片,兜勻,可上鍋。小訣竅:此菜鹹鮮香口,微辣。
(02)蔥香秋葵:1. 將秋葵洗乾淨,放入沸水中燙熟,撈出;2. 將秋葵放入涼水中沖涼,撈出切段;3. 大蔥洗淨切花備用;4. 秋葵段盛入盤中,撒下蔥花,淋入生抽拌勻即。
(03)白煮秋葵:1.把秋葵的根部處理掉;2.鍋裏水煮開,放入秋葵煮熟,撈出;3.淋上生抽即可食用。很簡單又超好吃,而且原味。
(04)肉片炒秋葵:1.黃秋葵洗淨切片備用;2.鍋內放入適量的食油,開中火;3.鍋熱倒入肉片翻炒,肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒;4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒;5.菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
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