秋葵的吃法大全
操作方法
(01)秋葵可涼拌、榨汁、炒、油炸、燉、和做湯.下面就來介紹幾種做法:
(02)秋葵的處理秋葵裏面的籽和膠液更具有獨特的保健功效,所以不要過度處理它的粘液,以免損失營養。要是涼拌、榨汁時要在沸水中燙三五分鐘以去澀。
(03)榨汁秋葵有苦澀味,單獨榨汁不太適應大部分人的口味,一般會和其他水果一同榨汁、另外還可以選用黃瓜、芹菜,味道也不錯。材料:黃瓜1條,秋葵3根,芹菜2根,涼白開、冰塊,蜂蜜適量 做法:1.秋葵洗淨後去蒂切細丁;黃瓜、芹菜洗淨後去根與蒂,切細丁。 2.將所有材料放入果汁機中,加入冰塊、涼開水。 3.使用瞬間打2下,再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。 4.可依據個人口感決定是否添加蜂蜜。
(04)湯材料:植物油2湯匙、秋葵半斤、洋蔥1個、紅甜椒1個、青甜椒1個、大蒜2瓣、雞湯, 蝦肉一斤,辣椒醬1/4茶匙,鹽1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙、水澱粉2湯匙 做法 1.鍋中下油,中大火加熱。放入秋葵、洋蔥、甜椒和火腿,拌炒10分鐘,至秋葵嫩 軟。 2.放入蒜末,煸炒1分鐘。倒入雞湯,不蓋鍋蓋,小火煮20分鐘。 3.拌入蝦肉、辣椒醬、鹽和胡椒粉,小火煮至熱透,用水澱粉勾芡即可起鍋。
(05)燒材料:牛裏脊400克、番茄、洋蔥、胡蘿蔔、秋葵2兩、花生醬3大匙,醬油、幹辣椒 做法 1.番茄切大塊,洋蔥、胡蘿蔔和秋葵切成小丁,牛裏脊切條狀。 2.燒開一鍋水,依序放入紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄、牛裏脊用小火煮約10分鐘後,取出 牛裏脊。 3.將牛裏脊放入另一個鍋中,放入幹辣椒丁,略微煎一下後,再起鍋切成薄片 備用。 4.取一個盤子,先塗上花生醬,再擺上牛小排後,撒上燙過的其它材料即可完成。
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