包菜怎麼做纔好吃呢
包菜是我們生活中很常見的菜,雖然常見,但是包菜其實有很多吃法,那麼怎麼做包菜才好吃呢?下面就來家教你。
操作方法
(01)包菜回鍋肉:將包菜和蒜苗切好,把五花肉切片,在肉片上放上切好的蒜瓣和乾薑,然後拌兩下,將菜油倒入鍋中加熱,油燒熱後放入五花肉片翻炒,翻炒至五花肉變色的時候,倒入醬油或者一勺豆瓣使肉更加香,再放入包菜和蒜苗一起翻炒,等包菜翻炒快焉的時候倒入鹽即可。美味的包菜回鍋肉就完成了。如果你怕最後放鹽肉沒有味道,可以在倒醬油,姜蒜的時候加一些鹽巴在肉裏。切記不要將包菜炒的時間太久,不然吃起來的時候,口感就不是很好。要在包菜剛熟帶點脆感的時候裝盤。
(02)包菜小炒肉絲:將包菜切好,豬肉洗乾淨切成肉絲,在肉絲上放入乾薑和蒜瓣,再放入鹽使它們的香味進入肉絲裏面。將油倒入鍋中加熱後,加入乾薑和蒜瓣將油炒香,然後再加入肉絲炒至變色,加入豆瓣翻炒兩分鐘,然後放入包菜一起翻炒至熟了,就可以裝盤了。
(03)包菜泡菜:準備一個小的泡菜罐,洗乾淨消毒,把包菜切好,然後將包菜裝入罐子裏,根據包菜的多少來倒入山海椒,一個包菜通常需要一個小罐的山海椒,還有那種袋裝的山海椒也可以。倒好了之後,在罐子裏放入適量的食鹽,不要太多因爲山海椒本來就有味道,太多鹽的話,包菜跑出來可能會很鹹。在罐子裏再放一兩個紅辣椒,然後蓋上蓋子,在周邊到一些水密封,差不多第二天就可以吃了。
(04)熗炒包菜:將包心菜切開,去掉包菜上的硬梗,然後將包菜切成片狀的樣子,不需要太均勻,只要不是切成絲就好。切好之後將包菜倒入水中浸泡幾分鐘,也可以適量的撒一些鹽,使包菜清洗的更乾淨。姜蒜切成細,將油倒入鍋中加熱,倒入切細的姜蒜,再放入一小把幹辣椒,一起翻炒出香味,然後將包菜放入鍋中翻炒至熟帶點脆感的樣子,放鹽翻炒使鹽味均勻後就可出鍋了。
(05)包菜炒雞蛋:打好雞蛋並攪拌好,切好包菜和蔥姜,將油倒入鍋中加熱,將攪拌好的雞蛋倒入鍋中炒散後再放入蔥姜撈起來,再在鍋中放入油加熱,然後倒入包菜翻炒,翻炒快熟的時候將剛纔炒好的雞蛋放入鍋中一起翻炒,放鹽將鹽味炒均勻是就可以出鍋了。
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